Radice che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. Dal sapore intenso, aromatico e leggermente piccante è uno degli ingredienti più antichi, utilizzato in tutto il mondo sia in cucina che nella medicina tradizionale per le sue numerose proprietà benefiche.
Antinfiammatorio, anti nausea, migliora la digestione e rafforza il sistema immunitario.
PROVENIENZA
Cina, Brasile, Perù, Nicaragua, Thailandia
Il ginger è utilizzato in molte cucine del mondo, sia in forma fresca che essiccata. È usato per preparare tisane, ginger beer e ginger ale. È anche un ingrediente popolare in cocktail come il Moscow Mule. In pasticceria, il ginger è utilizzato per fare biscotti, pan di zenzero e altre specialità dolci.
