È il frutto dell’arancio, un albero appartenente alla famiglia delle Rutacee che sembra sia un ibrido, probabilmente fra il pomelo e il mandarino. Le arance sono gli agrumi più diffusi nel mondo e se ne coltivano diverse varietà a polpa bionda o a polpa rossa. Sono una fonte di antiossidanti, primo fra tutti la vitamina C che si trova prevalentemente nell’albedo cioè nella parte bianca e spugnosa del frutto.
PROVENIENZA
Sud Africa, Egitto, Spagna, Marocco, Argentina
Il consumo più comune per le arance è come frutto o sotto forma di spremuta d’arancia, ma in cucina si possono utilizzare per preparazioni agrodolci o per aromatizzare i dolci. In Sicilia è un piatto tipico l’arancia in insalata, condita con olio, sale e pepe e, spesso, con l’aggiunta di cipolle e olive.
