Ingredienti:
- 1 mazzo di asparagi
- 8-10 fette di pancetta
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Facoltativo: parmigiano grattugiato, scorza di limone o glassa balsamica per servire
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Lavare gli asparagi e tagliare le estremità dure.
Dividere gli asparagi in mazzi di 3-4 asparagi ciascuno.
Prendere una fetta di pancetta e avvolgerla strettamente attorno a ciascun mazzo di asparagi.
Disporre i mazzi di asparagi avvolti nella pancetta su una teglia rivestita con carta da forno o foglio di alluminio.
Condite i mazzi con un filo d’olio d’oliva e aggiustate di sale e pepe.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando la pancetta sarà croccante e gli asparagi teneri.
Se lo desiderate, cospargete i mazzi con del parmigiano grattugiato o della scorza di limone prima di servire.
Potete anche aggiungere un filo di glassa balsamica per insaporire ulteriormente.
