Ingredienti:
- 1 mazzo di asparagi, puliti
- 2 scatole (da 400 g ciascuna) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 limone, affettato
- Sale e pepe q.b.
- Peperoncino rosso in fiocchi (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Istruzioni:
Abbrustolire il limone:
Scaldare una bistecchiera o una padella a fuoco medio-alto.
Mettere le fette di limone nella padella e lasciarle abbrustolire per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a quando non saranno leggermente abbrustolite e fragranti. Mettere da parte.
Cuocere gli asparagi e i fagioli:
Nella stessa padella o tegame, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva.
Aggiungere gli asparagi tagliati alla padella e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno teneri ma croccanti e leggermente abbrustoliti. Togliere gli asparagi dalla padella e metterli da parte.
Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio d’oliva se necessario. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per circa 1 minuto fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungere i fagioli bianchi scolati e sciacquati nella padella. Cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fagioli non saranno ben caldi e leggermente dorati. Condire con sale, pepe e peperoncino rosso in fiocchi (se lo si utilizza).
Unire e servire:
Disporre gli asparagi cotti su un piatto da portata o su piatti individuali.
Versare i fagioli bianchi sugli asparagi con un cucchiaio.
Disporre sopra le fette di limone bruciacchiate.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Servite immediatamente e gustate i vostri fagioli bianchi e asparagi con limone bruciato!
Questo piatto è semplice ma saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggeri. Il limone bruciato aggiunge una deliziosa nota affumicata e brillantezza al piatto.
