Porta in tavola la leggerezza
Teneri, versatili e dal sapore inconfondibile, gli asparagi sono i protagonisti in cucina. Si prestano alle preparazioni semplici e a quelle raffinate: dai risotti cremosi alle frittate saporite, dagli antipasti freschi ai contorni eleganti.
Scopri le ricette
- Antipasti
Torta salata con asparagi e patate
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Rivestire una teglia con carta da forno e stendere la pasta sfoglia scongelata sulla teglia. In una ciotola di medie dimensioni...
- Antipasti
Torta salata con asparagi, formaggio di capra e dragoncello
Riscaldare il forno a 220 °C. In una ciotola media, schiacciare con una forchetta o un cucchiaio di legno...
- Secondi
Salmone arrosto con asparagi, limone e burro nocciola
Preparare gli asparagi: su una teglia grande, condire gli asparagi con 1 cucchiaio di olio d'oliva...
- Primi
Risotto agli asparagi primaverili
In una pentola capiente, scaldare il brodo a fuoco medio-alto. Quando bolle, abbassare la fiamma e mantenere a fuoco basso assaggiare...
- Secondi
Pollo teriyaki e asparagi saltati in padella
Sbattere la salsa di soia, il mirin, il miele, lo zenzero e l'amido di mais in una piccola ciotola; mettere da parte.
Condire leggermente...
- Primi
Pasta con mais caramellato, asparagi e ricotta
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione...
- Secondi
Involtini di tacchino
Portare a ebollizione 4 tazze d'acqua in una pentola capiente. Aggiungere gli asparagi; cuocere senza coperchio per 3 minuti o fino a quando diventano croccanti ma teneri...
- Contorni
Insalata di asparagi primaverili e orzo con patate
Mettere tutti gli ingredienti della vinaigrette (eccetto l'olio d'oliva) in un robot da cucina e frullarli aggiungendo l'olio d'oliva a filo...
- Contorni
Insalata asiatica di asparagi e gamberetti: una delizia rinfrescante
Spezzare o tagliare le estremità dure degli asparagi e tagliarli a pezzetti.
Condire i gamberetti...
- Contorni
Hash di patate con asparagi e pancetta
Scaldare una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Spruzzare con olio da cucina spray, aggiungere la pancetta e cuocere fino a doratura...
- Antipasti
Fasci di asparagi avvolti nella pancetta
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Lavare gli asparagi e tagliare le estremità dure. Dividere gli asparagi in mazzi di 3-4 asparagi ciascuno...
- Secondi
Fagioli bianchi e asparagi con limone scottato
Scaldare una bistecchiera o una padella a fuoco medio-alto.
Mettere le fette di limone nella padella e lasciarle abbrustolire...
- Contorni
Insalata di asparagi in Stile giapponese
Iniziare lavando gli asparagi e tagliando le estremità dure. Tagliare i gambi degli asparagi in pezzi della grandezza di un boccone. Portate a ebollizione una pentola d'acqua...
- Primi
Capelli d’angelo con gamberetti e asparagi
Condite i gamberetti con sale e pepe. Scaldate una padella grande a fuoco alto. Quando la padella è calda, aggiungere i gamberetti...
- Secondi
Asparagi saltati in padella con indivia riccia e uova fritte
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere gli asparagi puliti nella padella e condire con sale e pepe...
- Secondi
Arrosto di lonza di maiale con asparagi, cipollotti e lattuga
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungere l'arrosto di maiale e rosolarlo...
